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D-氨基酸氧化酶（DAAO）在生活中的应用

发布时间：

2021-01-13

D-氨基酸氧化酶（DAAO，EC1.4.3.3）是一种以黄素腺嘌呤（FAD）为辅基的典型黄素蛋白酶类，可氧化D-氨基酸的氨基生成相应的酮酸和氨。DAAO在生物技术酶催化方面得到广泛的应用，具体表现在如下几个方面：

食品质量检测

DAAO使得微生物尤其是酵母能够利用D-氨基酸进行生长，而D-氨基酸在形成细菌细胞壁的过程中起着重要作用，它是构成肽聚糖和胞壁酸的成分，特别是D-丙氨酸，是细菌细胞壁的组成部分之一。D-氨基酸在食品中的出现是细菌污染的标志。由于 DAAO 具有广泛的底物特异性，因而在食品和饮料中测定 D-氨基酸的总体含量可作为食品质量检测的重要依据。

精神疾病及癌症的治疗

氨基酸在新陈代谢中的重要作用现在已被证实，即它在脑组织，血清条件和脊髓液中含量的变化反应了各种病理变化情况。一些精神疾病，如精神分裂症、阿尔茨海默症和帕金森氏病都会导致血清、脑白质、脑灰质及脊髓液中一些D-氨基酸的含量发生较大变化。因此，利用DAAO检测D-氨基酸的含量及测定体内DAAO酶的含量可以对疾病早期诊断和疾病控制发挥重要的作用。

DAAO 在癌症诊断和治疗方面也具有广阔的应用前景。研究表明，向癌症患者静脉注 D-氨基酸制剂后可以改善营养状况和抑制癌细胞生长凹。注射D-脯氨酸（pkDAAO的最适底物）后会诱发 DAAO酶作用，明显抑制癌细胞的生长，其原因是 DAAO增加了癌细胞中过氧化氢的生成量并生成了其他氧化性代谢产物，却不影响健康细胞的代谢。